おしらせ一覧

先日8月3日大津市保健所にて、大津HACCP 導入推進講習会が行われました。その際に、ＨＡＣＣＰの認証を受けた施設として、 びわ湖花街道の高野さんと湯元舘の大平さんが、皆さんに導入しての、現場の声をお話になりました。はじめは現場が混乱するのでは？と思っていたが、現場に納得してもらえるようにお話をしたとお...

  今日はＨＡＣＣＰ（セーフード滋賀）の認証式。 ３軒認証されました。びわ湖花街道・湯元舘・ビジネスグリーンホテル日野が認証されました。あとの２軒も６月認証に向けて頑張ります。 半年にわたり、この事業を多くの方に支えれられようやく今日に至ります。コンサルタント会社の皆様・大津市保健所・...

改めて、適正な洗浄と殺菌などを勉強しました。 いよいよ個別コンサルがスタートします。

今日は5施設選考の日。ＨＡＣＣＰ委員の有識者の皆さんと討論を重ね、5つを選択するのは一苦労。 選ばれた施設は、組合のモデル施設になっていただきたいです。  

10月28日　ＨＡＣＣＰの3回目の勉強会開催されました。8時間近くに及ぶ勉強会でしたが、皆様大変熱心に取り組んでおられました。今回はワークショップという形での勉強会でした。最後に、3回連続して勉強会に参加された11名に修了証書が配られました。 皆様大変お疲れ様でした。